Denizli’de Zeytin Hasadı Sezonu Tam Gaz Devam Ediyor: ‘Altın Sıvı’ Üretimi Yüksek Verimle Sürüyor
Denizli’nin bereketli topraklarında, zeytin hasadı heyecanı tüm hızıyla sürüyor. Ekim ayının başlarında başlayan ve Ocak ortasına kadar devam edecek olan hasat dönemi, üreticiler için yoğun bir çalışma temposunu beraberinde getiriyor. Bölgedeki zeytinyağı işletmelerine getirilen taze zeytinler, modern tesislerde hızla işlenerek sofralarımızın vazgeçilmezi olan ‘altın sıvı’ zeytinyağına dönüştürülüyor.
Zeytinyağı Üretim Süreci: Kara Meyveden Altın Sıvıya Yolculuk
Buldan ilçesinde faaliyet gösteren zeytinyağı işletmelerine ulaşan zeytinler, ortalama bir saat gibi kısa bir sürede sofralık yağ haline getiriliyor. Çuvallar veya kasalarla işletmelere teslim edilen, büyük ölçüde Gemlik türü olan bu değerli meyveler, titizlikle tartılarak işleme alınıyor. Zeytinlerin toplanmasından zeytinyağına dönüşümüne kadar olan bu süreç, bölgedeki fabrikalarda adeta bir mesaiye dönüşmüş durumda.
Üreticiden Açıklamalar: Verim Memnuniyeti ve Sürdürülebilirlik Mesajı
Bozalan Mahallesi’nde zeytin üreticiliği yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yılki zeytin hasadı veriminden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Geçtiğimiz yıla oranla verimin benzer seviyelerde olduğunu belirten Taşlı, zeytin hasadının önemine vurgu yaptı. “Üretim anlamında verimden memnunuz,” diyen Taşlı, zeytinin tarih boyunca barışın ve bereketin sembolü olduğunu hatırlattı. Verimin artırılması için bordo bulamacı gibi bakır sülfat uygulamalarının önemine dikkat çeken üretici, bu tür önlemlerin erken don ve kurtlanma gibi sorunlarla mücadelede etkili olduğunu belirtti. Taşlı ayrıca, kuraklığın tarım üzerindeki olumsuz etkilerine değinerek, su havzalarının korunması gerektiğini vurguladı.
Zeytinyağı İşletmesinden Detaylar: Verimlilik ve Kalite Odaklı Üretim
Delice Zeytinyağı işletmesinden Duran İncekız, 1 Ekim’den bu yana yoğun bir şekilde zeytin kabul ettiklerini ve günlük 80 ton işleme kapasitesine sahip olduklarını aktardı. Zeytinlerin tesise gelir gelmez temiz suyla yıkandığını ve ardından kazanda hamur kıvamına getirildiğini anlatan İncekız, bu aşamada yağın ve çekirdeğin ayrıldığını belirtti. Son olarak filtreleme işleminden geçen zeytinlerin, kara meyveden berrak bir altın sıvıya dönüştüğünü ifade etti. İncekız, bu yılki yüksek verim sayesinde 5-6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde edildiğini ve müşterilerin bu süreci bizzat gözlemleyerek yağlarını teslim aldıklarını sözlerine ekledi. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için çalıştıklarını belirten İncekız, tüm üreticilere bereketli bir sezon diledi.
Denizli’deki bu canlı zeytin hasadı süreci, hem bölge ekonomisi hem de Türk tarımı için büyük önem taşıyor. Yüksek verim ve kaliteli üretimle, ‘altın sıvı’ zeytinyağı sofralara ulaşmaya devam ediyor.
